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瀘州大型原酒生產企業36年專注于濃香型白酒釀造

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原漿酒:商業噱頭之下的狂歡[ 07-27 11:33 ]
近年以來,白酒消費市場上興起“原漿酒”熱。不少酒企紛紛推出品牌“原漿酒”。那么,究竟什么是原漿酒?
新釀的白酒為何苦辣味甚于甘甜?[ 07-25 15:26 ]
中國有句古話,姜是老的辣,酒是陳的香。新釀的白酒苦辣味是甚于甘甜的。
瀘州白酒2020年目標1000億[ 07-24 15:02 ]
川酒“六朵金花”有其二,“十朵小金花”有其三,再加上整體營收已經破百億的川酒集團,川酒的“瀘州力量”正在突顯。
中國白酒收藏的“三段論”[ 07-23 16:03 ]
如果按照哲學上廣為認知的“三段論”來看中國白酒收藏,我想白酒收藏也有自己的“三段論”:白酒值得收藏嗎?
高線光瓶酒進入“戰國時代”……[ 07-22 14:41 ]
面對光瓶酒日漸高端化的趨勢,無論是一二線名酒,還是區域強勢酒企紛紛加速布局光瓶酒市場,以便實現對高線光瓶市場的占位。
白酒為啥不標保質期?[ 07-21 14:52 ]
白酒為什么不標保質期?微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生長繁殖,不能產生有害物質;白酒度數高且化學變化非常小,所以可以不用標示保質期,但度數低的酒就未必了。
酒與四大名著的關聯,酒的文化[ 07-20 14:51 ]
假如有一天,這個世界上再也沒有酒,一定會有人驚呼:中國必將痛失四大名著! 別以為這是危言聳聽,如果沒有酒,四大名著里面的這些經典橋段又能如何演繹的惟妙惟肖,成為世人流傳的經典呢?
次高端 省酒全國化繞不開的路?[ 07-18 14:58 ]
近幾年來,茅臺價格穩步提升,高端白酒強勢帶領著整個行業持續走高,量價齊升優勢凸顯。
小曲白酒發酵工序要點有哪些?[ 07-17 14:17 ]
白酒在發酵過程中需要解決的一個問題是:盡量地將淀粉糖類轉化成酒,避免過多地生成酸類物質。這一步驟也是決定白酒品質高低的重要一步。
高度酒和低度酒都是怎么誕生的?[ 07-16 15:30 ]
高度酒和低度酒都是怎么誕生的? 酒精度即酒的度數,表示酒中所含乙醇的體積百分比,通常是以20℃時的體積比表示的。比如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃)。
為什么白酒越陳越香三大原因帶您了解[ 07-15 09:30 ]
同類型的酒造就了不同的味覺感受,紅酒芬芳儒雅,白酒剛烈有度,米酒綿軟怡情,啤酒爽到心里,不管是哪種酒人們都是喜愛將之收藏,以便日后更美味的品嘗。
如何根據不同酒花分辨出白酒的度數?[ 07-14 14:26 ]
很多喝酒的行家都明白,當晃動酒瓶時,我們經常會發現酒液泛起泡沫,這就是人們俗稱的“酒花”。
同等檔次白酒 醬香型白酒為什么更貴些?[ 07-13 15:30 ]
一般來講,白酒作為商品,其價格取決于產品的品牌張力,市場的供求關系和企業的競爭策略等多種因素。
中國白酒細分市場的縱與橫[ 07-12 14:35 ]
中國白酒市場是一個由縱、橫兩個維度構成的龐大、復雜的市場。縱向維度是價格,橫向維度是地域。每一個優質的白酒企業,都在這個縱軸、橫軸構成的坐標圖上有自己獨特的位置。這個位置,就意味著它的核心競爭力。
酒---帶你長大,喝的是記憶 品的是人生[ 07-10 14:39 ]
酒---帶你長大,喝的是記憶 品的是人生 酒真是一個好東西,每個人都能找出一堆愛它的理由。有故事的人,若是沒有配上點白酒的氛圍,都要懷疑這故事到底是不是摻了水了。沒故事的人,若是喝白酒,多半是真的愛喝。
醬香酒有哪三種典型香,白酒生產廠家告訴您?[ 07-09 14:33 ]
據權威檢測醬香型白酒有1400多種香味成分,主體香型成分至今還沒研究清楚。不過,通過白生產酒廠家反復品嘗、研究、歸納和統計出了醬香型白酒的三種典型香氣:一是醬香,二是窖底香,三是醇甜香。
白酒市場在縱橫維度下,正上演“進擊的巨人”![ 07-08 15:13 ]
在2019年,規模以上白酒企業數量為1176家,比2018年減少了269家。酒企數量減少的同時,銷售卻在集中。2019年,18家上市酒企總營收超過全行業40%。其中前7名(茅臺,五糧液,洋河,瀘州老窖,汾酒,古井貢,牛欄山)營收總額達上市企業86%。而前兩名的茅臺、五糧液營收之和,更是占上市企業營收的57%。強者愈強的馬太效應非常明顯。
基酒 原漿酒 勾兌酒各有各的用處[ 07-07 15:30 ]
基酒是原漿白酒,也叫做原酒,和工藝白酒相比較來說香氣濃郁,甘甜味美,酒味醇厚,并且酒中含有氨基酸、低脂糖和多種維生素,營養特點顯著。基酒能容納各種加香、呈味、調色的材料,與各種成分充分的混合達到色、香、味、形俱佳的效果。巧婦難為無米之炊”,基酒是白酒的骨架,如果基酒的口感不好,品質太差,任憑調酒師的調酒技術再高,也調不出美酒。
我國白酒文化中的四韻和五意是有什么意義[ 07-06 15:23 ]
白酒本身就是一種文化,從白酒文化建設上來說,許多人用盡十八般武藝進行探索和實踐。但若是從品味文化上來講,可大致分為“四韻”和“五意”。
酒廠家告訴您——白酒中的成分,您知多少[ 07-04 14:56 ]
一起科普一下,白酒的化學知識。 1.乙酸。乙酸有清爽的米醋香味,在各種香型白酒中含量都較多,是濃香型白酒中主要的揮發性酸。它主要起呈味作用,也有抑香作用。乙酸在濃香型白酒中占總酸的34%,占總香味成分的5%。
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