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酒廠家帶您認識原漿酒、基酒、勾兌酒、新酒

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人氣:-發表時間:2020-05-20 10:54【

原漿酒、基酒、勾兌酒、新酒、老酒、年份酒……令人眼花繚亂,到底各自都是何方神圣?別著急,先坐下來喝一杯,我們來順一順。

原漿酒

原漿酒指糧食通過曲發酵成酒,完全是不勾不兌的原始酒液。

在中國的酒行業中“原漿酒”可以說是具有悠久的歷史。上世紀60年代以前,中國傳統意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。

基酒

基酒即基礎酒,是瓶裝白酒的主要用酒。基酒為瓶裝白酒的骨架是勾兌調制的主要工作,不同質量、不同口感和不同風格的酒需要選用不同的基酒。選好基酒后,還要用調香酒、調味酒進行微調使酒體豐滿協調。

勾兌酒

 

勾兌酒是用不同口味、不同生產時間,不同度數的純糧食酒,經一定工序混合在一起,以達到特定的香型、度數、口味、特點。

新酒

新酒,一般指當年生產或出廠的酒。

老酒

老酒,相對于新酒概念而衍生的名詞,指生產或出場一年及以上的酒。

年份酒

年份酒就是指窖藏的時間,以鼎信基酒為例,有15305080年的年份酒,年份時間越長價格越高。

年代酒的含義等同于年份酒。

 

 

 

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