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瀘州大型原酒生產企業36年專注于濃香型白酒釀造

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酒廠家帶您認識原漿酒、基酒、勾兌酒、新酒[ 05-20 10:54 ]
原漿酒、基酒、勾兌酒、新酒、老酒、年份酒……令人眼花繚亂,到底各自都是何方神圣?別著急,先坐下來喝一杯,我們來順一順。
您知道醬酒分為哪四個等級嗎?[ 05-08 10:41 ]
醬香型白酒可以分為四大等級,它們因生產原料、工藝等的不同,品質也有著天壤之別。
白酒生產廠家告訴您多少度的白酒適合收藏[ 04-30 13:50 ]
白酒收藏界通常認為,度數越高的白酒,變質的可能性越小。因此,同類品牌在同時間段推出的不同系列的白酒,度數越高的白酒系列越具有收藏價值。在這里就為大家講解一下收藏多少度的白酒合適,要達到什么標準。
醬香型白酒的入口品鑒實錄![ 04-26 11:06 ]
一輪次酒入口品鑒:酒體入口醇偏酸,有澀感。前中段味道比較突出,清中帶醬,但是尾味不夠長,回味不夠。
關于白酒的這些熱詞 它的意思您都知道多少呢?[ 04-23 10:23 ]
原漿酒、基酒、勾兌酒、新酒、老酒、年份酒……令人眼花繚亂,到底各自都是何方神圣?別著急,先坐下來喝一杯,我們來順一順。
曲催酒香,一起來看濃香白酒,醬香白酒用曲的區別[ 04-17 15:47 ]
包包曲采用純小麥制成,其隆起的包包部分能更大面積的接觸環境中的微生物,在制作過程中兼顧中溫和高溫兩種曲曲之于酒猶如酵母之于饅頭酵母,釀酒的時候酒曲被拌在高粱等原料里,促使淀粉糖化、酒精發酵,使糧食發酵,釀造出沁人心脾的美酒。 不同的制曲技術,生產出不同的酒曲,也就收集到不一樣的菌種,不同的菌種就會醞釀出不同的酒體風味。十二大香型白酒的風格多樣,曲功不可沒。
中國酒文化既是一種社會文化,也是一種政治文化。[ 04-14 14:42 ]
三國時的孔融,在《與曹操書》中列舉了一系列因酒而興邦的例子。
我們喝的酒文化[ 04-12 11:51 ]
酒文化是指酒在生產、銷售、消費過程中所產生的物質文化和精神文化總稱。酒文化包括酒的制法、品法、作用、歷史等酒文化現象。既有酒自身的物質特征,也有品酒所形成的精神內涵,是制酒飲酒活動過程中形成的特定文化形態。
了解濃香型白酒的窖香到底是什么味道?[ 04-08 16:16 ]
相信酒友們在品鑒濃香型白酒的時候經常聽到“窖香濃郁”這個詞。“窖香”是濃香酒中突出的一種風味,那么這個“窖香”到底是一種什么味道呢?又是如何形成的呢?今天白酒生產廠家給酒友分享的就是這個小知識。
怎樣儲存白酒才能顯示它的奧妙無窮儲存文化呢![ 04-07 15:48 ]
俗話說,“酒是陳的香”!這種特質在醬酒中更是發揮得淋漓盡致!
中國傳統白酒文化要“活下來”[ 04-03 11:29 ]
中國是酒文化的發源地,也是早開始釀酒的國家。在幾千年的歷史文化傳承中,酒起著至關重要的作用,由于白酒的特殊文化屬性,白酒行業對中國文化的發揚和傳承影響頗深。
高粱酒的這五大秘密你了解多少?[ 03-29 08:37 ]
1、高粱白酒于是孕育而生,其酒口感烈而不辣,回甜綿軟,有獨特的香氣。中國白酒以高粱為主要原料生產的新紀元由此奠定。
醬香酒的潤糧工藝,您知道多少呢?[ 03-27 09:23 ]
工序要求 《大曲醬香酒生產廠家技術規范》潤糧工序要求:潤水溫度≥95℃;潤糧水量下沙投入水量為高粱量的48%~52%,造沙投入水量為50%~54%,生產實際中還需根據高粱原料的水分含量而定;次日糧堆溫度≥45℃。
什么是醬香酒?[ 03-25 09:03 ]
在白酒生產工藝中,潤糧亦稱潤料,是指釀酒原料在蒸煮前進行潤水,使原料均勻吸收一定量水分的操作。
在釀造白酒的生產過程當中,窖泥到底有多大的價值?[ 03-22 08:41 ]
泥是發酵的基礎,窖泥中含有豐富的以己酸菌為主的有益微生物菌群。在發酵過程中這些微生物彼此關聯,相互作用,利用糟醅中營養物質產酸生酯。
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